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Perles de framboises et vinaigre de Porto

 Sphérisation (cuisine moléculaire) avec un  vinaigre de Porto et de belles framboises du Québec.

Idéal dans le ceviche, le tartare de saumon (vient remplacer le vinaigre),sur le foie gras, en décoration sur un pétoncle grillé, sur une biscotte avec fromage et pâtés et pour les plus épicuriens, sur le dessus de votre crème glacée à la vanille.

Les Zempotés

Arianne Morin
Chef Propriétaire

arianne.morin@leszempotes.com